Don Lorenzo

Liebe Kaffeemenschen,

Die gerade mal 4 ha kleine  Farm des Lorenzo Lopez Cartagena ist das zu Hause dieses feinen Microlots. Hier produzierte Lorenso die insgesamt  14 Säcke a 35 kg seines aktuellen Microlots. Wir sind stolz, das gesamte Lot bei uns  präsentieren und anbieten zu können.

Don Lorenzo hat sich nach dem Kauf seines  Farmgeländes vor 15 Jahren intensiv mit dem Kaffeeanbau befasst. Gemeinsam mit den Kaffeespezialisten von Becamo hat er seine gesamte Anbaukultur und das Herzstück seiner Farm, die Aufbereitungsanlage zum Waschen des Kaffees,  modernisiert. Durch den Bau neuer Fermentationsbecken konnte Lorenzo seine idee der Fermentation des Rohkaffees sehr gut umsetzen.

Neben dem Kaffeeanbau wurde  in den letzten Jahren auch die Biodiversität der Farm deutlich aufgewertet. Don Lorenzo pflanzte Zedern, Mangos, Orangen und  Avocados. Diese bereichern nicht nur den Speiseplan, sondern führen auch zu einem besseren Microklima auf der Farm und dienen mittelfristig der Beschattung der Kaffeepflanzen.

Dieser einzigartige Kaffee wird ausschließlich in der RoastConnection Kaffeerösterei angeboten. Er besticht durch einen angenehm cremigen Körper. Im Geschmack erinnert er an den Biss in einen saftigen Apfel, der durch feine Karamell Noten ergänzt wird. Wir empfehlen insbesondere klassische Zubereitungsarten, wie Filter, Chemex und Stempelkanne, um das potenzial dieses Microlots auszuschöpfen.